膳食營養

Nutrition

不要隨意給兒童添加營養強化食品
時間 : 2017-07-06 14:20:30  
  什么是營養強化食品?

  根據不同人群的營養需要,向食物中添加一種或多種營養素如維生素、礦物質、蛋白質等,用來增強這種食物的營養價值;而這種經過營養強化處理,營養價值得到增強的食品就叫做營養強化食品。如賴氨酸掛面,AD鈣奶,鐵強化米糊,鋅強化奶粉,含鈣餅干等。

  營養強化食品可以彌補天然食物的營養缺陷,恢復食品在加工、儲存及運輸過程中營養素的損失,能適應不同人群的營養需要而又不需要改變人們的飲食習慣,可預防營養不良。

  兒童是否應該食用營養強化食品?

  一般來說,我們提倡給孩子吃自然界的天然食品,如五谷雜糧、魚肉蛋禽和蔬菜水果等,如果膳食安排合理,孩子又不挑食,不偏食,那么孩子就能夠獲得全面的營養供給,不一定要吃強化食品,吃多了反而有害。比如賴氨酸可以增加人體對蛋白質的利用率,可以促進兒童生長發育及新陳代謝;但如果您的孩子注意了優質蛋白如魚肉、畜禽肉、豆制品等的攝入,那么賴氨酸是不會缺乏的,就不需要補充,否則賴氨酸攝入過量不但無益還會有害,會造成孩子食欲減退,體重不增,嚴重時甚至生長停滯乃至影響智力發育。
當然,如果孩子挑食、偏食,確實缺乏某些營養素,那就需要增加一些對應的營養強化食品了。但需要注意的是,營養強化食品并非多多益善,營養素之間有一個平衡關系,某一種營養素過多或過少都會對人體產生不良影響,如某些微量元素或脂溶性維生素過多,會使人中毒,氨基酸長期不平衡也會降低人的抵抗力。

  因此,給兒童選購營養強化食品應了解孩子的營養狀況及相應的營養知識,如所選營養強化食品的功效、副作用、含量、每日用量等,而不能隨意添加。

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