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麻辣味宮保雞丁
時間 : 2017-06-16 18:14:16  

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       宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。[1]  該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜[2]  。之后宮保雞丁也流傳到國外。
做法:
1.準備好的材料

2.把雞脯肉洗凈切成小方塊,加胡椒粉料酒生抽攪拌入味

3.鍋內加油放入花生米,花生米隨著油溫的升高慢慢炸熟

4.中小火慢慢把花生炸熟

5.鍋中留油把蒜粒爆香

6.加入適量鹽和白糖攪拌入味

7.加入黃瓜翻炒入味

8.最后加入蔥段和雞精提鮮味

9.麻辣宮爆雞丁就做好了開始享用吧!


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